澳门蟹黄粥怎么做(澳门水蟹粥底配方)

澳门蟹黄粥怎么做(澳门水蟹粥底配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:16:42

澳门蟹黄粥怎么做

1· 腿身分离,

2· 去掉蟹脐,蟹心、蟹胃、蟹鳃

3· 白米稍煮一会儿,放入蟹壳,姜丝慢火炖15分钟左右,米烂汤浓,倒入打散的鸡蛋。

4· 最后调味,加入盐、白胡椒稍煮片刻入味。出锅时加小葱和香油。

在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹,根据大小选2-3个(2-3人份),叫店家帮你杀好,赶紧拿回家。

2.洗干净杀好的梭子蟹,背壳呀,蟹脚呀,都要洗干净,然后剪成一小块一小块的。注意,要把钳子脚什么的都给剪断,这样才能让蟹味充分地融入进去!

3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅),多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥,少量的嫩姜丝(嫩姜很香,也能去腥,嚼着吃也不觉得辣。)

5.电饭煲按下煮粥功能,大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时;而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下,免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精,让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐,再放入葱花少许搅拌,一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.