麻酱豆角最正宗的做法（这才是麻酱豆角最简单的做法）

煮锅加水烧开，放少许盐在锅里，把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。（焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色）

把焯好的豆角捞出，放入装有凉白开的盆里过下凉水，然后控干水冷凉备用。（焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感）

把去皮的蒜瓣压成蒜泥，倒在碗里加适量盐，味精.香醋，香油，一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。（因为花生酱有点厚所以加点水稀释开）

把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。

把拌匀的调料汁倒在豆角上即可。

麻酱豆角的最正宗做法是用陕西福绥酱，同时需要烧热豆角须带扑水的锅熬制。
陕西福绥酱因多层窖藏，产生酱母，酱香浓郁，独具口感，是制作麻酱豆角的食材首选；而正确处理豆角的水分状态，烧热且带有扑水的锅具有去除豆角的生涩之味，并使豆角更入味的作用。
此外，为了保证做出正宗的麻酱豆角，还需要搭配辅料如蒜、姜、香菜等，调配合适的口味；同时需要掌握熬麻酱的技巧，以保持麻香味的浓郁度和松软口感。