脆皮豆腐的做法（脆皮豆腐的做法和配方）

1.豆腐切长条

2.生粉中加入适量的盐、胡椒粉、糖、水调成面浆～

3.锅热加油

4.把豆腐条放入面浆中，裹上一层

5.把薯片压碎，放入卷一圈

6.放入油锅炸至金黄色

7.出锅,放点酱，放点辣椒圈点缀一下

豆腐含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。裹上糖醋汁的豆腐更是外表脆脆，里面软嫩，咬一口就停不下来。

用料  

北豆腐 500克

醋 1勺

生抽 1勺

糖 2勺

番茄酱 3勺

盐 适量

淀粉 适量

糖醋脆皮豆腐的做法  

准备好材料，开始动手

1.将1勺生抽，1勺醋，2勺糖，3勺番茄酱，少许的盐（可加可不加，个人喜欢有一丢咸味），少许的淀粉（量少些，不然糖醋汁一下子就会凝固）放入碗中搅拌均匀。

2.清水洗净后的豆腐切成小块，沥干后裹上淀粉（包上淀粉煎出来的豆腐皮更加的酥脆好吃）放在盘子中。

3.热锅加油（油可以稍微多些，等煎完后在倒出下次用），把裹好淀粉的豆腐块放入锅中，煎到两面金黄。

4.把煎好的豆腐放到盘中备用。

5.锅中倒入调好的糖醋汁，烧至粘稠，再把盘中的豆腐倒入，让豆腐都裹上糖醋汁。

酸甜可口的糖醋脆皮豆腐就完成啦