如何防止萝卜的苦味或辣味（怎样去除泡好的萝卜的辛辣味）

1.选择品种：首先要选择优质的萝卜品种，可有效降低萝卜辣味和苦味的发生。

2.田间管理：选择土壤湿润、排灌良好的田块，同时还要安排好萝卜播种期，可将萝卜膨大期避开高温的季节，秋季播种可适当晚播。若夏季播种，要适当进行浇水来降温，也可有效防止萝卜发生辣味和苦味。

3.科学施肥：施肥要科学合理，最好施用腐熟的有机肥，不能偏施氮肥，尤其在萝卜生长后期，更要注意氮、磷、钾肥的合理配比施用，这样不仅能有效提高萝卜品质，而且还能降低萝卜辣味和苦味，同时也能提高萝卜口感。