卤排骨怎么卤才好吃（卤排骨的最正宗做法窍门）

1 加入适当的香料和调料以及合适的烹饪时间和卤水的浓度，卤排骨可以做得非常好吃2 首先，卤汁需要充分煮沸，以便让所有的香料和调料融入其中。
其次，可以根据口味加入姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等香料，提升味道。
最后，卤排骨的时间需要掌握好，可以尝试返煮法，将煮好的排骨再次回锅烧开，这样汤汁更容易被肉质吸收，味道更加鲜美。
3 此外，可以根据个人口味增加或减少某些调料，如加入糖和酱油调节口感，或加入醋增加酸味，使得卤排骨更加符合自己的口味需求。

猪中排骨500克，廖排骨卤料1包。清水2500克，

制法

（1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分

（2）取卤锅1个，放入清水、廖排骨卤料一包，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。