排骨怎么卤好吃又嫩（卤排骨怎么炖又烂又嫩窍门）

食材清单

排骨 500g 、 葱姜蒜合体 一份 、 葱姜 1份 、 盐 2勺 、 鸡精 2勺 、 白糖 3勺 、 温水 4小碗 、 草果 1个 、 香叶 3片 、 八角份 1勺 、 豆蔻 2个 、 桂皮 1块 、 小茴香 1勺 、 豆瓣酱 2勺 、 红曲粉 3克

烹饪步骤

1/8

排骨加入料酒，葱姜备用

2/8

葱姜蒜，豆瓣酱炒香

3/8

加入排骨翻炒均匀，关火

4/8

锅内加温水，盐，鸡精

5/8

加入白糖，然后加入草果，香叶，八角粉，豆蔻，桂皮，小茴香。（有调料包放一起更好）

6/8

注意观察避免烧干，小火，加入红曲粉，卤1小时。

先把排骨用面粉抓洗干净，然后在用耗油，酱油，姜片，大料卤上。