虾青素是什么东西呢（虾青素是什么东西有什么功效）

虾青素是一种酮式 类胡萝卜素 ，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。

由于虾青素属于脂溶性物质，人们在服用的时候最佳时间就是在用餐之后或者吃饭的时候和饭一起吃，这样我们所吃的饭中的脂类物质会帮助我们的身体来吸收虾青素，才能达到最好的保健效果。