大的鱼鳞片能做什么（煮鱼鳞片的正确方法窍门）

有人问鱼鳞的做法，我提供两种：

1、干炸。加盐使劲搓洗，然后晾干，多油，稍热下鱼鳞，中小火慢炸，稍卷曲后小火喂着，火候特别重要，稍不注意就糊了。起锅后加自己的味，盐和糖，建议其他都不要加。

2、鱼鳞冻（适合家有小孩儿的）加盐使劲搓洗，然后晾干，锅里加水，小火慢慢熬煮，有点粘稠后加盐关火，冷却后，鱼鳞冻ok!吃的时候加点调料，小孩的大爱啊，比果冻差不多的口感。