大鱼鳞怎么做菜吃(鱼鳞最好吃的十种做法)

大鱼鳞怎么做菜吃(鱼鳞最好吃的十种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 18:45:04

大鱼鳞怎么做菜吃

烹饪方法:先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞并备好,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内.加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例.用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟.熄火减压。

开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,将液体倒入容器中.冷凝成胶状待食。

可做成鱼鳞汤:在锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸,放入适量调味料即可食用。

1、将洗净的鱼鳞沥去水2、倒入干净的容器内3、鱼鳞中放入姜片和葱段,以去除鱼鳞的土腥味4、放入少许味精,进行提鲜5、放入少许食盐,进行调味6、鱼鳞内加入清水,没过鱼鳞1cm即可,水太多的话,鱼鳞冻不易成型7、放锅内,开锅后,中火蒸20分钟8、蒸好后的鱼鳞,过滤9、滤汁放凉后,盖上盖子,放冰箱冷藏2时以上,就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味,很适合夏季10、鱼鳞冻切成块状11、黄瓜洗净切丝12、蒜瓣剁碎13、鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起,加入少许盐,调味14、放入1勺辣椒油15、拌匀,即可食用

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