醋溜黄皮笋瓜的家常做法（黄色皮的笋瓜的家常做法）

醋溜黄皮笋瓜是一道美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 黄皮笋瓜1个（约500克）

2. 红椒1个

3. 大蒜3瓣

4. 生抽、老抽各适量

5. 香醋2大勺

6. 白糖1小勺

7. 盐适量

8. 水淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将黄皮笋瓜洗净，去皮去籽，切成片；红椒去籽，切成丝；大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入黄皮笋瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐，炒至瓜片变软。

4. 加入红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 在锅中加入生抽、老抽、香醋和白糖，翻炒均匀，使瓜片充分吸收调料的味道。

6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加亮丽可口。

7. 出锅前可以撒上葱花点缀，增加口感和色彩。