农师傅豉汁蒸排骨（豉汁蒸排骨的正宗王刚做法）

1.排骨洗净，沥干水分，放入生抽、老抽、料酒、白糖抓匀。

2.加入淀粉，再次抓匀，腌制10分钟

3.姜蒜切成末，豆豉切碎，小辣椒切碎。

4.锅内加入一大勺油烧热，先加入豆豉炒香。

5.再加入姜蒜末和小辣椒炒香，关火。

6.将豉汁倒入排骨中。

7.抓匀，腌制20分钟。

8.腌制好的排骨放入盘中摆好，盖上保鲜膜

9.放入蒸锅，大火上汽后盖中火蒸20分钟。

料

小排骨800g

辅料

蒜蓉豆豉酱2大匙，糖1茶匙，生粉2茶匙，料酒1.5大匙，老抽1茶匙，葱1根

豉汁蒸排骨的做法步骤

1.小排骨洗净，放蒜蓉豆豉酱，老抽，生粉，料酒和糖。

2.用手抓捏均匀，让排骨吸收酱计，腌2小时以上。

3.腌好的排骨放入深口碟里。

4.放入开水锅。

5.大火蒸40分钟

6.葱切葱花。撒上葱花，即可。