酸白菜炒魔鱼的做法（酸白菜鱼做法图解）

备料：魔芋300克，切成条状薄片。

配菜：自家做的泡青菜100克，切成细条。没有也可以用其它的酸菜代替。

调料：姜蒜切成颗粒，干辣椒切成小段，一点花椒，味精。

烹饪制作

1、锅里加入适量的清水，魔芋冷水下锅，加一点盐，水开以后煮大概五分钟，去除魔芋豆腐里面的食用碱味道，然后捞出备用。

2、锅里倒油，油烧热，倒入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。然后下入酸菜炒一下，最后倒入魔芋豆腐，大火翻炒入味，加入适量味精，美味既成。

主料

魔芋一块

酸菜一片

泡椒3个

大葱半根

辅料

鸡精少许

盐水二匙

色拉油一匙

1. 准备一锅清水，水开以后放入切好的魔芋丝。把魔芋丝煮熟捞出沥干水分备用。

2. 把泡椒和酸菜分别切好。

3. 酸菜和泡椒里面的盐水搅拌均匀备用

4. 锅里放色拉油。放入酸菜和。大葱以及泡椒翻炒。

5. 放入魔芋丝快速翻炒。

6. 倒入刚才准备好的盐水翻炒两下。

7. 放入鸡精提味即可出锅。