水泡柿子制作方法（冷水泡柿子的正确做法）

泡柿子的方法:

1、采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味，黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩。

2、准备一些白酒，把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。

3、把柿子放到方便袋中密封，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了。