麻辣烫粉的做法和配方如下
锅中放入花椒七八粒,葱段,生姜切片,蒜,加入水,鸡汤更好倒入海底捞的调料
水烧开,烧一分钟让汤入入味,现在调碗里的调料有葱花,蒜泥,鸡精味精,豆腐乳,韭花,蚝油,熟芝麻,油泼辣子,(如果不喜欢油的可以不加辣子)喜欢辣一点的可以在锅中加一些小米椒)然后把锅里的汤上面一层的油潎到碗里,把调料搅和匀。
麻辣烫粉是一种非常受欢迎的小吃，它的原材料丰富多样、口感十分特别。以下是一份比较常见的麻辣烫粉配方及制作步骤：
所需材料：
粉条 适量
豆皮 适量
冬瓜皮 适量
油豆腐 适量
木耳 适量
红薯粉 适量
鸭血 适量
花菜 适量
土豆 适量
小米椒 适量
干辣椒 适量
麻椒 适量
姜蒜末 适量
葱花 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
制作步骤：
准备材料：将所有原材料按照个人喜好切成合适大小的块状备用。
烧水：将适量的水倒入锅中，加入姜蒜末、盐、糖等调料烧开，调制成汤底备用。
煮粉条：将粉条、豆皮、冬瓜皮等面食原材料放入汤底中煮熟后撇去浮沫待用。
烧麻辣汤：在锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒、小米椒等香料炒香，炒出香味后加入水、盐、酱油、鸡精等调料烧开，然后加入土豆、木耳等蔬菜原材料煮熟后捞出，得到麻辣汤底。
调制：在已准备好的热水中放入煮熟的粉条、豆皮、冬瓜皮、油豆腐、鸭血、花菜、土豆等原材料，然后倒入烧好的麻辣汤底，最后撒上葱花即可。
温馨提示：
配料可以根据自己的口味进行调整，例如可以增加牛肉片、羊肉片等。同时小编建议食用时可以搭配一些蘸水或调料，例如香油、芥末酱等，更加美味。
如果想要调制更浓郁的麻辣汤底，可以适当增加干辣椒、花椒、酱油等原料，但需注意控制其香辣程度。
麻辣烫粉选择上也十分重要，一般建议选择优质的纯净冬瓜粉或红薯粉。
