紫苏煮牛蛙的做法(紫苏牛蛙的家常做法广东)

紫苏煮牛蛙的做法(紫苏牛蛙的家常做法广东)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 09:33:08

紫苏煮牛蛙的做法

材料:

牛蛙肉200克,紫苏叶20片,大蒜4瓣,生姜适量,蚝油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,植物油适量

做法:

1. 牛蛙肉用清水洗净,沥干水分,切成均匀大小的小块,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;

2. 大蒜切成末,生姜切成丝,紫苏叶洗净备用;

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香;

4. 放入腌制好的牛蛙肉煸炒,煸至两面微黄;

5. 加入蚝油和适量的水,煮开后转小火煮10分钟;

6. 加入紫苏叶继续煮2分钟,最后撒上适量的胡椒粉即可。

小贴士:

1. 牛蛙肉比较嫩,烹饪时间不宜过长,否则会影响口感;

2. 紫苏叶可以提鲜,也可以增加口感,但不宜放太多,否则会影响口感;

3. 建议用植物油烹饪,比较健康;

4. 调味时尽量少放盐,因为蚝油已经带有一定的咸味。

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