主料：牛血、南瓜花、豆芽、青菜、西红柿、辣椒、葱花
配料：姜片、蒜米、小米辣
做法：
1，把锅烧热，倒入食用油，下切成小块的西红柿，小火煸炒出酸酸红红的汁水。
2，西红柿酸酸甜甜的味儿，能开胄解腻。加入适量的水，烧开。
3，水沸腾后，放入豆芽、南瓜花、青菜烫至八九成熟。
4，捞出装入大碗中。
5，另起锅烧热，下姜片、蒜末、青椒炒出香味，加水，把牛血放入汤中，用锅铲直接划开成小块，5分钟左右煮开后，加少许食盐、味精调味。
6，把牛血汤倒入碗中，撒上葱花即可！
7，口味清淡点的朋友可以开吃啦！
原料 芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。
做法 1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。
2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。
3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。 牛血羹 材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。 在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。
