香菜的收获时间是一月
香菜十一月份种，一月收获，其耐寒性极强，生长适温在十七到二十度之间，当温度高于二十度时，香菜生长速度缓慢，此外栽种前，需要将种子放入清水中浸泡一到两天，等种子吸水膨胀后，捞出沥干，再均匀地撒播在土壤表面，并覆盖一层细土和塑料薄膜。
一般要十天左右，最快也得一星期，慢的也有二十天的，我每年都种香菜，一般在每年的八月23号左右种，到小雪收获，这个时期种的香菜产量高，耐储存，可以储存到春节以后
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