乙烯利作为乙烯的释放剂主要用于果实的催熟，如番茄、西瓜的催熟等。
据试验，乙烯可以有效地调节生姜的生长和代谢，具有较大的增产作用。研究发现，播种前用不同浓度的乙烯利浸种15分钟，可促进种姜发芽，不但发芽速度快，出苗率也高，每块种姜上的苗数增多。在250～750毫克/升范围内，随着浓度的增大，萌芽数增加，出苗率也随着提高（表4-14）。表4-14 乙烯利浸种对生姜出苗的影响 表4-14 乙烯利浸种对生姜出苗的影响（续）-1 由于乙烯的主要生理作用是促进衰老、器官脱落和果实催熟，所以，采用适宜浓度的乙烯利浸种，苗期生长会受到一定的抑制。但进入旺盛生长期以后，抑制作用逐渐消失，且生长势明显增强。表现为植株高大，茎粗壮，分枝数多，叶面积大，叶片增厚，植株各器官的干、鲜重增加快。但若乙烯利浓度过大，不仅影响幼苗生长，旺盛生长期和产品形成期的长势也减弱。虽然分枝较多，但植株矮小，分枝细弱，叶面积和各器官的干、鲜重等都有下降趋势（图4-11、图4-12、表4-15）。图4-11 乙烯利浸种对生姜茎叶鲜重的影响 图4-12 乙烯利浸种对生姜根茎鲜重的影响 表4-15 乙烯利浸种对生姜分枝数、叶片厚度和单株叶重的影响
