做面条谷朊粉与面粉的比例（用谷朊粉做面条的正确使用方法）

温水中加入少许食用盐。按照1:2的比例,加入水量一半的谷朊粉,边加边搅拌。

谷朊粉加水做面筋比例为1：2，500克的谷朊粉加上1000克的水，做出的面筋在700-1200克左右，实际制作过程中会有一些重量偏差。

谷朊粉是可以在面条提交劲道和口感的，有弹力等优点因为目前谷朊粉是唯一的纯小麦蛋白粉，没有任何化学原料，就是从小麦里面提炼出来的，但是一定要放在面粉里面充分掺匀了在和面，不然谷朊粉会结团活不开的，比例可以3%左右

大问题做面条放谷原粉与面粉的比例一般嗯，都是70%的面粉，30%的谷原粉，还有的人就是掺杂30%的荞面粉，就比如说有血糖高的，他就要一些嗯，杂粮粉包括谷原粉和荞面粉，嗯，有的还放一些读面粉，这样都可以来做面条，做的面条也比较可口，香甜很好吃的