谷朊粉和面的比例（谷朊粉正确的和面方法）

用料

谷朊粉60克、鸡蛋超小1个大的半个、花生粒35克、酵母2克、水50克、盐1克、糖3克

有意思的谷朊粉之——多味烤麸的做法

花生打成细细的颗粒，加入鸡蛋和水打成糊糊，然后把面筋粉酵母粉盐糖跟糊糊混合在一起，放在温暖的地方发酵到两倍大，上锅大火烧开水调中火蒸30分钟

只要是蒸熟了脱模很容易的，好可爱海绵团团

孔洞很均匀压起来很弹弹，这样就能直接吃，很好吃的零食噢

剩下的切成条条，可以凉拌加黄瓜丝胡萝卜香菜凉皮什么的～异常优秀。

为了让喜欢脆口的宝宝也吃一点（面筋含铁量比较高，孕妇孩子可以适当多吃点）我给他烤干吃，松脆有趣的手指烤麸脆，发挥一下想象，把花生直接换成花生酱加点芝麻什么的，糖再增加，就是有趣的甜点了

1斤面粉加0.5斤谷元粉。

谷朊粉加水做面筋比例为1：2，500克的谷朊粉加上1000克的水，做出的面筋在700-1200克左右，实际制作过程中会有一些重量偏差。

注意事项

1、制作过程中尽量用温水

2、在水中加入谷朊粉时要边加边搅拌。

3、想吃筋道口感的就揉几次，反之直接搅拌均匀即可。