首先，将谷元粉和面粉按照1:3的比例混合，再加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成筋道的形状，然后用手或者切面器切成适当大小的小块。将小块用手搓成细长的细条，再将细条挤压成扁形，用开水烫煮10-15分钟即可。
最后，将面筋放入凉水中浸泡一会儿，让其更加筋道，就可以食用或者作为食材用于烹饪了。
加水加少量盐打，面粉加5%左右的谷朊粉 就可以提高面粉的面筋筋度 如果筋度还达不到理想 可以继续添加
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