如何做卡仕达奶油酱（如何在家自制奶油卡仕达酱）

食材

纯牛奶150克

奶油100克

黄油15克

鸡蛋黄3个

低筋面粉15克

玉米淀粉5克 

白糖20克 

白糖（奶油）适量

做法

1.食材按量称好

2.先把奶油加点糖打发到6-7分发，待用。即慕斯奶油

3.蛋黄加入白糖搅匀

4.筛入低粉 玉米淀粉

5.搅拌均匀待用，不要过分用力搅拌不然容易起筋

6.牛奶加热沸腾离火

7.把热牛奶缓缓地加入到蛋黄糊里搅匀

8.搅匀后成了牛奶蛋黄糊，移至火上

9.小火加热，边加热，边搅拌，不然容易成疙瘩

10.小火加热搅拌至浓稠的浆糊即可关火

11.趁热放入黄油搅拌均匀

12.黄油搅拌均匀后就把它晾着

13.放凉后加入打发好的奶油搅匀就完工了