雪莲果可以加热吗（雪莲果可在太阳下晒一晒吗）

因为雪莲果含有叫做的鞣酸的物质

雪莲果如果在铁锅中用热水烫的过程中,里面的鞣酸和铁产生化学反应,生成鞣酸亚铁,而鞣酸亚铁不稳定,加上高温又和空气中氧气发生反应,而且3价铁有色,水果会呈现棕色、褐色、绿色等。

为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。