烤鱿鱼的穿法不知道鱿鱼怎么分穿串（烤鱿鱼小串怎么看熟没熟）

1除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，

2接下来主要在这两片上切花刀。用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。

3 用竹签将鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。

4向切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。