红芸豆为何煮了发苦（煮好的红芸豆为什么是苦的）

如果红芸豆煮了，出现发苦的问题，这是正常现象。

因为红芸豆本来就属于比较硬的豆类，通常需要煮三五遍才可以煮熟，煮透。

煮过第一遍，只是把红芸豆的表面苦叶素出去了，多换两次水，多煮几次。到后面，再尝味道，就不会发苦了，而是有了一丝丝甜味。

有以下几种原因

1.今年的天气高温少雨，天特别的汗，所以大多数的红芸豆生长的时候都没有一个良好的条件，营养吸收也不到位，所以瘦下来的红芸豆有点苦味

2.煮红芸豆的时候，大量的豆皮悬浮在上面，直到后面豆皮煮化掉，而豆皮是带有苦味的，所以红芸豆煮的汤有苦味也是正常的