红芸豆为何煮了发苦(煮好的红芸豆为什么是苦的)

红芸豆为何煮了发苦(煮好的红芸豆为什么是苦的)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 16:31:53

红芸豆为何煮了发苦

如果红芸豆煮了,出现发苦的问题,这是正常现象。

因为红芸豆本来就属于比较硬的豆类,通常需要煮三五遍才可以煮熟,煮透。

煮过第一遍,只是把红芸豆的表面苦叶素出去了,多换两次水,多煮几次。到后面,再尝味道,就不会发苦了,而是有了一丝丝甜味。

有以下几种原因

1.今年的天气高温少雨,天特别的汗,所以大多数的红芸豆生长的时候都没有一个良好的条件,营养吸收也不到位,所以瘦下来的红芸豆有点苦味

2.煮红芸豆的时候,大量的豆皮悬浮在上面,直到后面豆皮煮化掉,而豆皮是带有苦味的,所以红芸豆煮的汤有苦味也是正常的

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