红烧炸鱼块的家常做法简单(最简单红烧炸鱼块的做法)

红烧炸鱼块的家常做法简单(最简单红烧炸鱼块的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 16:47:28

红烧炸鱼块的家常做法简单

材料

鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许

做法

1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。

2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。

3.在热锅里倒油,稍多一点。

4.然后下鱼块煎至两面泛黄。

5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

6.再加酱油。

7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。

8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。

9.,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅

1.准备材料,鱼开膛去腮清理干净

2.葱切小段,姜切片

3.从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有

4.鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了

5.鱼身剁成块

6.放入干净盆,加入面粉拌匀

7.坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用

8.坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用

9.倒入生抽、老抽、料酒

10.加入水适量,大概能没过鱼块即可

11.加入盐2小勺

12.加入糖1大勺

13.加入胡椒粉少许

14.烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。

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