如何识别鸡蛋 鸭蛋是否新鲜（怎么鉴别鸭蛋是不是新鲜的）

外观法。鲜蛋外壳有一层白霜粉末，手指磨擦时应不太光滑。 2：手摇法。购蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音是坏蛋。 3：照射法。用手轻轻握住蛋，对光观察，好蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大，陈旧或变质的蛋还有污斑。 4：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面，另一法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋。

鸡蛋鸭蛋识别的方法一样。