泡粑做法商业版（老式泡粑的做法和配方）

①大米提前泡一下（我是提前一晚加水放冰箱泡的）

②用清水洗净放入破壁机中打成糊，注意水不能加太多啦（我水加多了后面加了好多面粉才调成糊状）‼️

③打好的糊加入面粉和酵母粉以及适量白糖发酵30分钟

④发酵好后搅拌排气，然后装入碗中，放上喜欢的干果，就可以冷水上锅蒸啦，20分钟即可（我的碗比较小，蒸的时间短）

第一次尝试，各类食材用量全凭感觉喜好，大家酌量，

方法/步骤

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分步阅读

适量的大米泡一晚，放到搅拌机打成米浆；取少量的水30度左右，加入一小勺发酵粉

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将加水的发酵粉冲入米浆，加入适量的糖，搅拌均匀。 将放米浆的 容器盖上盖子，发酵2小时

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发酵结束后，放入适量的枸杞。隔沸水蒸15分钟，到时间后，停火，闷5分钟， 拿出来切即可。