红烧茭瓜的做法（茭瓜的家常做法大全）

原料：

西葫芦 500克、生抽 1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺

步骤

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将西葫芦清洗干净，再切成小块，装到盘里备用。

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锅中倒水，水烧开后把西葫芦放上面，盖上盖子大火蒸5分钟。

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蒸好后取出，把蒸出的汁水倒在碗里。

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碗里加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

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锅中倒油，加入蒜末炒香，再倒入调好的料汁。

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等到料汁煮至略微浓稠的时候，浇到西葫芦上面即可享用。

主料 五花肉400g 茭瓜400g

辅料 冰糖25g

配料 生抽100g 黄酒150g 生姜适量八角适量

做法步骤

1.选比较多层的五花肉，茭瓜清洗干净

2.肉切成约1.5厘米的丁，凉水入锅焯水去除血沫后捞出

3.锅中不放油，直接放入焯水后的肉丁，姜切片放入，八角放入

4.煎至肉表面变色，出来一些油

5.加入冰糖和生抽及黄酒，

6.翻炒均匀

7.盖盖，锅边冒汽后转小火煮20分钟。

8.20分钟后汤汁基本收的差不多了

9.茭瓜切滚刀块，另起一个锅入锅焯水，去除草酸。

10.把焯好的茭白倒入肉中

11.翻炒大约2分钟

12.稍微焖一下，茭瓜入味

13.加入青椒片配色即可出锅。