高粱米为什么很少人吃了

主要是因为生活水平提高了。比较贫困的年代人们吃高粱米，现在大米面粉满足生活需要，沒人愿意再去吃粗糙的高粱米。还有高粱品种也不如以前的好吃了，加工也麻烦。