怎么把牛板筋变嫩（牛板筋怎么切丝最快最省事）

用高压锅压25-30分钟就嫩了。时间长了会失去弹性，像棉花一样发死，时间短了咬不动。我前天刚做了，大家都说好吃。压完之后切段撕成小条，或者片成片，用韩式辣椒酱，蒜蓉，糖、盐、味精、芝麻、孜然拌好，在烧热油，浇在上面，拌一拌。跟超市卖的一样味道，甚至更好。