武安小麻糖和面比例（河北炸麻糖的和面方法和配方）

面坯的用料：小麦粉，水

蜜浆的用料：白砂糖，蜂蜜，桂花

辅料：小磨香油

步骤：

1、和面是制作麻糖的第一步，小麦粉和水的比例是1：1.8，均匀搅拌成面团后，再醒面一个小时再制作。

2、擀制是制作的第二步，将面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状。

3、蜜将的制作，白砂糖加入适量的水溶解熬成浆，将熬好后的浆加入桂花、蜂蜜，进行均匀的搅拌即可。

4、蜜浆制作完成后就是炸制麻糖。

5、锅里放上纯正小磨香油，放入生坯炸制约5分钟，其间要翻动一次，待炸成金黄色时起锅、控油。

6、最后将蜜浆均匀泼洒至炸好的麻糖上，三四次即可。

7、控浆后即为成品啦。