舟山带鱼做法（舟山带鱼最正宗的做法）

食材：姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。

做法：

1、带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅，用小火炒香备用。

2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。

3、锅内留底油，炒香姜末、葱花，加水煮沸，熬出味后，下带鱼块，用盐、味精、胡椒粉、白糖调味，用中火收汁，加入辣椒油，起锅撒上芝麻即可。

鲜到鲜得舟山带鱼 500克

姜 1块

洋葱 1个

辣椒 1个

蒸鱼豉油 适量

盐 1勺

胡椒粉 1勺

做法步骤

1、鲜到鲜得舟山带鱼

2、带鱼剪段后打上花刀

3、放入盘中，加上洋葱和生姜

4、再加上料酒，盐，白胡椒粉。

5、抓匀腌制一刻钟。

6、上锅，上汽后蒸10分钟。

7、等待的时间把生姜，洋葱，辣椒切成丝。

8、时间到啦！蒸出来的水非常腥气，倒掉！码上洋葱生姜辣椒，浇上热油！

9、沿着边倒入蒸鱼豉油就可以吃啦！