西红柿牛肉面的家常做法（西红柿牛肉面最正宗的做法）

1.西红柿 姜丝 牛肉；

2.都切成块；

3.油热先放入西红柿和姜丝翻炒，西红柿有汤汁出来就好；

4.放入牛肉翻炒一会；

5.加入适量水（我做的2个人吃，水多一些）；

6.水开了放入面条；

7.放入一汤勺蚝油，2小勺盐，1小勺鸡精，在煮1分钟，放入葱花就好了

用料

西红柿 3个

牛肉 400克

面条 半斤

酱牛肉用的调料

大料 2个（整个的）

肉蔻 2个

桂皮 半块

草果 2个

干辣椒 3个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 20克

姜 4片

香叶 3片

做法步骤

1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。

2、过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。（用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点）

3、西红柿洗干净划个十字，然后用开水烫皮，剥掉，切成块备用。

4、油锅加热倒入一点油，一定不要多，把切好的西红柿放入翻炒，加入酱牛肉的汁煮开，面条单独拿锅煮好，捞出放入大碗里。

5、取一个大碗放入煮好的面，把熬好的西红柿牛肉汤加入，再把酱好的牛肉切块加入鸡蛋或者小青菜，即可出锅。