起酥面包的油酥怎样做（油酥面包的做法及配方窍门）

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准备一个空碗，装上300克面粉。

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拿一个量杯量120毫升玉米油。

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将玉米油放入面粉中。

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将面粉和玉米油混合均匀。

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将揉捏好的面团，用保鲜膜盖好，醒发约15-30分钟后，就得到了我们需要的油酥。

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总结：

1、面粉和油的比例约为1:0.6。

2、混合好的面团需要醒发约15-30分钟。

3、做油酥的油最好不要采用有特殊气味的油，可以是猪油、玉米油、花生油等。

碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至颜色微黄即可出锅，炒油酥即成，炒油酥是三种油酥中最香的，适合做各种烧饼，火烧，起酥效果也好；