食材:糯米800g，五花肉150g，咸蛋黄16个，盐3g，食用油一勺，五香粉1g，鸡精2g，生抽一勺，老抽两勺，生姜两片，粽叶20片，棉绳20根
1:五花肉切成条块儿，2×4cm左右大小。需要放冰箱腌制4~5小时。泡好的糯米一般需要泡5~8小时，可提前一晚上泡。糯米加一勺生抽，两勺老抽，用手拌匀，再加一小勺盐盐。买来的咸蛋黄有一点腥味，喷一点高度白酒，放烤箱上下火180度，烤五分钟取出中间翻一下面，保持受热均匀。粽叶用剪刀把根部剪掉，洗干净。棉绳不要提前剪好用的时候扎到位了，再剪比较好。
2:包粽子，先把两片粽子叶叠在一起，水分会让粽子叶比较能贴住，再用右手捏着底部旋转。成三角锥形，锥形底部不要有空隙，放一点糯米压在空心底部，再放一颗蛋黄，再放一层糯米，再放肉，再放一层糯米，在顶部压满压平，这一不可以的话就进行下一步。
3:用粽子叶的剩余部分盖住糯米，右边的部分用手顶一下把上面的粽子叶盖下来的同时向左边翻，在盖住左边的糯米，最后拿线捆扎好。
咸蛋黄粽子的配料：圆糯米1000克，咸蛋黄一包，紫薯300克，小枣100克，葡萄干50克，准备好原材料，紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右，粽子叶放入锅里煮一煮，将咸蛋黄表面裹上紫薯泥，将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。
粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
