青豌豆仔的做法及配方（豌豆黄的做法最正宗的做法）

做法如下：

准备食材：青豌豆、盐、鸡精、糖、蒜蓉、生抽、耗油、淀粉。

青豌豆洗净沥干水分备用。

锅中倒入适量的油，待油温升高后放入蒜蓉爆香。

放入青豌豆翻炒。

翻炒至青豌豆表面微微变色。

加入盐、鸡精、糖翻炒均匀。

倒入生抽和耗油翻炒均匀。

倒入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

煮至青豌豆熟透，汁收浓时，倒入淀粉水勾芡即可出锅。

以上是青豌豆仔的做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。

1、准备好上面的材料以后，要把五花肉切成小丁，加入适量的生粉和生抽进行腌制，腌制以前要用筷子把肉与调料调匀。

2、把准备好的青豌豆去掉外壳，把里央的豆粒放在水中煮制五分钟，取出以后放在冷水里面降温，然后取出沥掉水分备用。

3、把香菇提前用水泡好，然后切成小丁把红椒也切成丁状备用。

4、把适量的淀粉加入清水再加入胡椒粉调匀，制成湿淀粉备用。

5、把锅中放油，然后把五花肉丁放入炒散，再加入料酒随后把香菇、青豌豆和红椒一起放入炒制，炒匀以后把盐糖以及鸡精等调味料放入炒匀，然后再把调好的湿淀粉放进去勾芡，最后加入香油就可以出锅。喜欢吃青豌豆的朋友可以按上面的方法去做一下，做出的青豌豆肯定特别好吃