去骨羊肉火锅做法(正宗清炖羊肉火锅的做法)

去骨羊肉火锅做法(正宗清炖羊肉火锅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 12:26:16

去骨羊肉火锅做法

1,将羊肉焯水洗净,高压锅上火加清水,放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2,取出去骨,待凉后切成厚片,原汤舀起待用

3,干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4,辣椒粉,孜然粉,白芝麻放在小碗里,浇上热油,做成辣椒油

5,取锅上火放油烧热,投入蒜子煸出香味,下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6,注入羊肉原汤、沸后除去浮沫,放入十三香、薯粉略煮调好味

7,放入蒜苗的茎,这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的,宝宝的没有放味精和鸡精

8,加入蒜苗叶,鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉,拌匀装入火锅中即可

主料

羊肉600g,西红柿4个

辅料

葱适量,姜适量,油适量,鸡丸适量,蟹腿适量,生菜适量,香菜适量,金针菇适量,油菜适量,红薯1个,手擀面适量,火锅蘸料2包

1. 先做火锅底料,西红柿洗净切块,葱姜去皮洗净切块。

2. 炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜片,下入西红柿翻炒。

3. 炒至西红柿汤汁浓郁。

4. 加入适量的水煮开。

5. 非常棒的火锅底料就做好了,好吃不腻,倒入火锅中,开大火,接下来就可以下入耐煮的配料,比如鸡肉丸、宽粉条等,煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜,其实涮火锅没有先后顺序,自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥,边煮边吃,最后再来点手擀面,真是好吃到撑。

6. 家人最爱吃羊肉火锅,买了2斤羊肉没吃完,吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。

7. 鸡肉丸,小朋友爱吃丸子,每次涮火锅必点的配料。

8. 配菜生菜洗净,爽口菜,每次吃火锅必备的蔬菜。

9. 配菜金针菇,去掉根部洗净,油菜择洗干净,青菜类随自己的喜欢的口味搭配,没有特别要求。

10. 香菜择洗干净,红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好,也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。

11. 锅内底料再次烧开,放入生菜、油菜等绿色蔬菜,因为绿色蔬菜容易熟,尤其是生菜过水就可以吃,但是建议软了或汤料烧开后吃,这样更好吃更入味,最后可以下入手擀面。

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