蒸粉肠怎么做又嫩又脆（干蒸粉肠的正宗做法）

步骤：1.

粘米粉、澄粉、盐和水先在盆内搅匀备用

2.

炒锅热油,放入蒜末和虾皮炒香

3.

炒香后倒到粉浆盆加入葱花一起搅匀

4.

披萨盘刷上一层薄薄的油

5.

倒入一层粉浆

6.

放入蒸锅,大火蒸至表面冒泡,大概用时一分半到两分钟。

蒸粉肠一般都是在南方食用的比较多的，特别是广西壮族自治区几乎成了他们的名片了，要想做的又嫩又脆，最关键的选择的食材要用又嫩又脆的，再就是蒸的时候要掌握好火候和时间，千万不要蒸的时间过长，蒸熟即可。