在食用清明菜之前,一定要焯水,将清明菜洗净去除比较老的叶子后,烧一锅开水在里面,稍微加一点食盐或者是油,将清明菜放进去,快速焯水,直到颜色变得翠绿后,捞出来就可以了
清明菜我们喜欢加糯米粉蒸,我的做法是洗干净后用开水焯一下,可以去掉少许苦涩味,还能保持翠绿色,蒸的滋粑软糯翠绿。
在食用清明菜之前,一定要焯水,将清明菜洗净去除比较老的叶子后,烧一锅开水在里面,稍微加一点食盐或者是油,将清明菜放进去,快速焯水,直到颜色变得翠绿后,捞出来就可以了
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