为什么包月饼必须要用到莲蓉（月饼馅中的白莲蓉可以用什么代替）

每年到中秋佳节，都会推出特色月饼：首推莲蓉月饼，而莲蓉月饼则是由“莲蓉第一家”的广州百年老字号的莲香楼首先推出的，早在当年光绪年间，由一位叫陈维清老制饼师傅用枧水去莲子皮的新工艺，使莲子保持清香而无涩味，色泽金黄，口感幼滑。