番茄牛排怎么做（家庭自制番茄牛排的做法）

1、 牛排冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把 牛排切小块；

3、把 牛排块放入冷水中加入少许 料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把 黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入 洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把 土豆表面炒熟以后加入 葱白和 姜片

9、炒香以后加入去了皮的 番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把 番茄炒出浓浓的茄汁后加入 番茄酱；

11、炒均匀后加入一片 香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入 砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和 鸡精

13,装盘，完成！

1

牛里脊一块，大约120克

2

黑椒粉

3

用刀背或者肉锤敲松牛排的两面

4

黑椒粉加入适量清水化开，放入牛排腌制五六个小时，中途翻面几次，保证两面味道均匀，放在冰箱保鲜

5

平底锅里倒入适量橄榄油，放入腌好的牛排，煎两分钟以后翻面

6

再把另一面煎好

7

装盘，挤上番茄酱，放上配菜就好了