南瓜皮蛋汤按照以下做法口感非常好喝：
1. 首先准备好原材料，包括南瓜、皮蛋、瘦肉、葱姜蒜等。
2. 把南瓜去皮，切成小块状，皮蛋也切成小块状备用。
3. 瘦肉切成小丁状，用盐、料酒、生抽腌制一下备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后放入切好的南瓜和皮蛋，煮至南瓜软烂。
6. 最后放入盐、味精等调料，喜欢口味重的可以适量加入鸡精、五香粉等香料。
总而言之，南瓜皮蛋汤主要是将南瓜、皮蛋和瘦肉煮在一起，再用调料调味而成的。此外，根据个人口味的喜好还可以适当加入其他香料和调料，如川芎、姜片等，增加汤的味道。南瓜皮蛋汤可以说是一道简单易做，美味营养的汤菜，经常饮用对身体健康有很多好处。
1、南瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块。
