新鲜花甲的家常做法（花甲的家常做法最正宗的）

新鲜花甲500克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

准备工作：将新鲜花甲洗净，剪去须和脚，备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

热锅热油：热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，用中小火炒出香味。

加入花甲：将花甲倒入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒均匀，让花甲均匀受热。

翻炒均匀：继续用中小火翻炒，直到花甲变色，壳变红，出香味。

加入调味料：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在花甲上。

出锅：炒至花甲熟透，壳变硬，即可出锅。

上桌：将炒好的花甲装盘，撒上一些葱花和干辣椒段，即可上桌享用。

先把花甲洗干净，锅里加点油下姜葱蒜爆香，爆香后再下豆豉，把青红椒加进来一起炒香，倒入花甲不断的翻炒，再加点料酒翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炒匀把汤汁收浓，汤汁收浓后加入葱段，一道美味的花甲就可以出锅啦！