生焗猪大肠做法粤味小厨（广东生焗大肠的正宗做法）

主料

猪大肠适量

辅料

小苏打适量

生抽适量

青蒜适量

料酒适量

姜适量

蚝油适量

花生油适量

做法步骤

1.猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲干净

2.适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。

3.水烧开，放大肠焯水。

4.切段，砂锅烧热放花生油，放姜和大肠翻炒一下，加少许生抽、蚝油，喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟，开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。