食材：
制作紫薯芋泥班戟的步骤不算复杂，需要准备的食材也比较基础，有鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、低筋面粉、紫薯、芋头。此外，还需准备一个不粘锅。
步骤：
紫薯和芋头洗净去皮切块，放入盘中；
锅中烧水，水沸后放入紫薯和芋头块，蒸熟；
容器中加入鸡蛋，随后加入适量白糖、牛奶，搅拌均匀，隔水融化黄油，随后倒入鸡蛋液中，加入适量低筋面粉，将面糊搅拌均匀后过筛；
开小火放上不粘锅，盛少量过筛后的面糊倒入锅中，晃动摊匀，单面煎，煎至面皮成型取出即可；
将煎好的班戟皮放在容器中；
蒸熟的紫薯和芋头放入容器中，压成泥，依据口味加入适量白糖和牛奶，搅拌均匀；
班戟皮摊开，放入紫薯芋泥，依据个人喜好包起来即可；如果想要加入水果，还可以选择一些自己喜欢的水果，切成小块，放入班戟中。
美味的班戟做好了，想要吃冰冰凉凉的口感可以在冰箱中冷藏30分钟后取出再食用。周末闲暇，快来试试吧。
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）、蛋2个、糖50g、牛奶200ml、奶油30g、低粉100g、鲜奶150G、适量芒果
做法：
1、鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。
2、黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。
3、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固，不要翻面。
4、依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。
5、取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。
6、芋泥洗净切肉快。
7、把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芋泥肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。
8、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。
