揭西包粄的家常做法（揭西碗粄的做法教程完整版）

一、所需材料：水粄、豆角、猪肉末、盐、生粉、酱油、豆角 。

二、揭西包粄料的具体做法如下：

1、用盐、酱油和生粉少许腌制猪肉末半小时；

2、将豆角切碎；

3、将豆角倒入锅中炒熟 ， 豆角快熟时，加入猪肉末进行翻炒；

4、把炒好的豆角肉末用调羹舀到铺好的粄上面即可 。

包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃 。

把大米磨成米粉，然后加水，和成米粉团，再碾成一块块的米皮

然后把事先炒好的馅用米皮包成个大元宝一样

包好之后，放在一个大铁锅里蒸熟

美味的菜包粄就做好了

菜包粄的馅以白萝卜丝为主馅，再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。

好的米皮是要用粘米而不是糯米磨成的米粉，加水的时候，温度要控制好，不能太热也不能太冷;加的量也要控制好，不能太多也不能太少

不然的话，合出来的米皮，要么太干，要么太湿，蒸的时候，容易破裂，搞坏菜包粄。