怎样做绿辣椒酱（家庭辣椒酱最简单做法）

材料：

绿辣椒 500 克

蒜头 3 颗

姜块 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

醋 适量

食用油 适量

做法：

将绿辣椒洗净，去掉籽和蒂部，切成小段。

将蒜头和姜块切成小粒。

在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜头和姜粒爆香。

加入绿辣椒段，翻炒均匀。

加入盐、糖和适量的水，加盖煮开后改小火慢慢煮至辣椒变软。

加入适量的酱油和醋调味，翻炒均匀。

将绿辣椒酱装入干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏即可。

制作绿辣椒酱的过程中，要注意火候的掌握和调料的适量添加，避免煮糊或者味道过重。绿辣椒酱可以用来搭配米饭或者面条，也可以作为调味料用来炒菜或者烤肉。

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准备足够的绿辣椒3000g

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把绿辣椒的把儿摘下来，清洗干净放到筐子里

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用铁锅，如果在农村的话，可以直接用那种烧燥用的大锅，跟平常炒菜一样翻炒，直到炒胡尔切辣椒变的软软的

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把炒好的绿辣椒切丁剁碎

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再把锅加热放油，把剁碎的绿辣椒倒进去翻炒放上盐再稍微放些味精装盘，再把蒜茸放进去搅匀

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最后把弄好的辣椒酱放凉装进玻璃罐子里，什么时候吃，直接拿碟子要一次饿出来拌饭吃就可以了