盐水能代替卤水吗（盐卤水可以用什么代替）

不能代替，两者不一样。

1、卤水：

高浓度的卤水可以直接使人致命，低浓度的卤水可以做食品的时候用。

矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。

2、盐水：

盐水常指海水或普通盐(NaCl)溶液。

盐水可以消毒，是我们生活中常用物品，而且我们生病时所用的也是盐水，如生理盐水。

用盐水煮熟的肉类有咸味，用卤水煮熟的肉类有药材的香味也有咸味，只要煮法都是用小火慢煮这种方法都是卤。

只不过盐水没有药材的香味。