你可以稍微冷冻成块,清洗干净后再切块,它是不碎的,还是整块状的,比较方便快捷实用。加水淀粉搅拌均匀,肉质比较嫩紧实好吃的。
切牛肉片时一定横向纹路切,不能顺着纹路切,不然咬不动,切好的牛肉放料酒盐水淀粉码味,这样处理的牛肉不管煮都不会碎
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